LA DIEGO
La Diego, que lleva su nombre por la variedad minoritaria que nos encanta, propia de un paraje , de la montaña de Juan Bello. Una variedad mucho más neutra, de vendimia tardía, y con muy buena acidez. Viñas viejas plantadas sobre rofe volcánico erosionado. La diego se vendimió el 23 de agosto, prensado directo, desfangado y fermentado en barricas de 500 L. La idea de este vino es mantener y mostrar una variedad escondida de Lanzarote en la que creemos.
Vinos de Lanzarote
Jable de TAO
Añada: 2022
D.O.: Lanzarote
Variedad: Diego
Suelo: Suelo volcánico
Fecha de vendimia: 23 de agosto
Fermentación y crianza: Barricas de 500 litros
Control de Tª: No
Producción: 1.200 botellas
Edad de los viñedos: 100 años
Grado alcohólico: 12%
Geología
Este vino, situado en la zona de Juan Bello corresponde a la unidad volcánica con suelos de rofe más fino debido a la lejanía con las grandes erupciones .