TENESAR

TENESAR

Tenesar es un vino procedente del lugar que lleva su mismo nombre en la costa occidental, con los viñedos a menos de 2 km del mar, donde se marca su aspecto salino y el suelo constituido por una base sedimentaria con un porcentaje de jable (arena de origen marino) y material descompuesto de origen volcánico, hacen que este vino muestre la Malvasía en su cara más elegante y mineral.

La uva fue cosechada el 23 de julio, cosecha manual temprana buscando un perfil vertical, con mayor acidez. La uva se recolecta en cajas de 20 kilos y directamente en bodega pasa a la prensa neumática donde se prensan los racimos enteros con bajas presiones para obtener mosto de máxima calidad. El mosto se desfanga ligeramente durante 24 horas y se traslada a barricas de 500 litros donde realiza la fermentación alcohólica y maloláctica. Tras 8 meses de crianza se embotella.

Vinos de Lanzarote

Jable de TAO

Añada: 2022

D.O.: Lanzarote

Variedad: Malvasía Volcánica

Suelo: Jable y suelo volcánico

Fecha de vendimia: 23 de julio

Fermentación y crianza: Barricas de 500 litros

Control de Tª: No

Producción: 800 botellas

Edad de los viñedos: 100 años

Grado alcohólico: 11,5%