LA DIEGO
La Diégo, nommé d’après la variété minoritaire que nous aimons, typique d’un lieu , de la montagne de Juan Bello. Une variété beaucoup plus neutre, Vendanges tardives, et avec une très bonne acidité. Vieilles vignes plantées sur des terres volcaniques érodées. Le Diego a été récolté le 23 Août, Pressage direct, Soutirage et fermentation en barriques 500 L. L’idée de ce vin est de maintenir et de mettre en valeur une variété cachée de Lanzarote en laquelle nous croyons.
Vins de Lanzarote
Jable de TAO
À rien: 2022
FAIRE.: Lanzarote
Variété: Diego
Sol: Sol volcanique
Date de récolte: 23 Août
Fermentation et vieillissement: Barils de 500 litres
Contrôle de la température: Non
Production: 1.200 bouteilles
Âge du vignoble: 100 années
Qualité alcoolique: 12%
géologie
Ce vin, situé dans la région de Juan Bello correspond à l’unité volcanique avec des sols plus minces en raison de la distance des grandes éruptions .