EL3MENTO
Proyecto comenzado con Luis Pedro en Douro y gran Canaria, y seguimos elaborando con grandesa amigos ahora en Neuchatel Suiza y también en Lanzarote. Un vino fundamentado en la amistad y el terroir. Intenta mostrarnos esta vinificación en una parcela fresca de la isla de Lanzarote.
Vinos de Lanzarote
Jable de TAO
Un vino fundamentado en la amistad y el terroir. Intenta mostrarnos esta vinificación en una parcela fresca de la isla de Lanzarote.
Añada: 2022
D.O.: Lanzarote
Color: Tinto
Tipo: Seco
Variedad: Listán negro
Suelo: Rofe y basalto rojo volcánico
Fecha de embotellado: Junio 2024
Fermentación y crianza: Maceración de 8 meses en tinaja de cocciopesto, el mosto flor pasa a inox y se embotella después de un año.
Control de Tª: No
Producción: 600 botellas
Edad de los viñedos: 100 años
Grado alcohólico: 11 %
pH/acidez: 3,73
Azúcar residual: 1,5 g/L
Geología
Viñedos de 100 años en la entrada de la caldera de Tamia, pertenecientes al pueblo de Tao, plantados en una morra bastante fresca, sobre suelos volcánicos de rofe y basalto rojo más oxidado..