TENESAR

Tenesar est un vin du lieu qui porte le même nom sur la côte ouest, avec les vignes à moins de 2 km de la mer, où son aspect salin est marqué et le sol est constitué d'une base sédimentaire avec un pourcentage de jable (arena). et matériaux décomposés d'origine volcanique, Ils font de ce vin un spectacle de Malvasía dans sa face la plus élégante et la plus minérale..

Les raisins ont été récoltés le 23 de juillet, vendanges manuelles précoces recherchant un profil vertical, avec une acidité plus élevée. Les raisins sont vendangés en caisses 20 kilos et directement dans la cave, il va au pressoir pneumatique où les grappes entières sont pressées à basse pression pour obtenir un moût de la plus haute qualité.. El mosto se trasiega ligeramente durante 24 heures et est transféré dans des barils de 500 litres où se déroule la fermentation alcoolique et malolactique. Après 8 des mois de vieillissement sont mis en bouteille.